MOLIENDA DE TRIGO REGIÓN DE LA ARAUCANÍA

En diciembre de 2020, se procesó un total de 7.154 toneladas (t) de molienda de trigo a nivel regional, registrando una disminución interanual de 39,6%. , registrando una disminución interanual de 39,6%. Comportamiento que se explicó principalmente por productos, destacando harina de primera que bajó 35,3% (-3.058 t).

Respecto a la venta física de la molienda regional, esta fue de 7.148 y la venta de trigo sucio alcanzó las 401 toneladas, cuyas variaciones en doce meses fueron de -28,8% y -34,8% respectivamente.

Para el mes de estudio, la molienda de trigo a nivel nacional registró una producción de 136.394 toneladas, registrando una variación de -18,0% interanual, explicado según regiones, principalmente por la contracción en la Región Metropolitana (-12,5%).

A nivel país, la producción de molienda de trigo registro 136.394 toneladas con una variación en doce meses de -18,0%. Durante el mes de diciembre el comportamiento interanual negativo obedeció principalmente al decrecimiento registrado en la región metropolitana, mostrando una variación de -12,5% por la menor producción tanto en productos como subproductos de molienda.

El 5,2% de la molienda de trigo a nivel nacional fue procesada en la región de la Araucanía. Con respecto a productos a nivel nacional, durante el mes de diciembre de 2020 se registró una variación interanual de -16,8% explicada en mayor parte por la disminución de harina de primera (-15,6%).

Por otro lado en el proceso de elaboración de subproductos, se registró una bajada de 22,4% destacando la contracción en las toneladas de afrechillo cuya variación en doce meses fue de -30,2%.

Durante diciembre de 2020, se procesó un total de 7.154 toneladas de molienda de trigo a nivel regional, registrando una disminución interanual de 39,6%. Respecto del total de 5.688 toneladas fue de harina de primera, harina especial, otra harina, sémola y semolín, cifra que representó el 79,5% de la molienda regional. Además, en doce meses, la producción de productos de molienda disminuyó 40,1%.

En subproductos, (el frechillo, harinilla, afrecho y otros), se procesó un total de 1.466 toneladas anotando una contracción de 37,7% en doce meses. Este comportamiento obedeció principalmente a frechillo, cuya variación interanual fue -51,1% equivalente a 782 toneladas menos.

La venta de productos y subproductos de molienda de la Araucanía sumó 7,148 toneladas, lo que significó un decrecimiento de 28,8% en doce meses informando 2.897 toneladas menos.

La disminución de venta física se explicó en mayor medida por productos de molienda, al registrar una baja de 25,0%. A su vez harina de primera explicó principalmente la disminución de venta física, con una variación de -20, 1% interanual. Por otro lado la venta física en subproductos de molienda disminuyó 41,7%, explicado en mayor cuantía por afrechillo que cayó 52,8%.

En la Araucanía el stock final del trigo sucio para el mes de diciembre de 2020 fue de 946.675 toneladas , lo que derivó a una variación interanual de 19,7% explicado en mayor cuantía por el crecimiento registrado en la región Metropolitana, cuyo stock aumentó 17,5%, seguido en incidencia por las regiones de Los Lagos y Loa Ríos.

En el periodo de análisis, la venta de trigo sucio en la Araucanía fue de 401 toneladas, lo que significó una variación interanual negativa de 34,8%.

En términos de participación, La Araucanía concentró el 4,0% total del país.

A nivel país, la venta de trigo sucio sin contabilizar La Araucanía informó un total de 9.530 toneladas, con una variación de 12 meses de 10.854%.